FE14

Skladem

961,36 Kč s DPH


ks

CK 102 byly selektovány na odrůdě Sauvignon pro svoji schopnost zvýšit aromatický profil bílých vín. Více >>

Přidat do oblíbených produktů Poslat zprávu příteli Tisknout

Hmotnost Dostupnost Cena s DPH Množství (ks)
KVASINKY CK S102 500 g Skladem 961,36 Kč

Složení:

Kmen Saccharomyces cerevisiae

Popis:

Kvasinky byly selektovány v regionu Val de Loire, Francie. CK S102 byly selektovány na odrůdě Sauvignon pro svoji schopnost zvýšit aromatický profil bílých vín.

Účinek:

CK S102 jsou ideální kvasinky pro bílá a růžová vína. Mají vysoký killer faktor, dobře fermentují od 8 ° C, fermentují i mošty se zákalem pod 50 NTU, mají vysokou produkci aromatických esterů. Teplota kvašení 10-12 °C, tropické aroma, jako je mango a ananas. Teplota kvašení 16-18 °C citrusové aroma, jako je grapefruit. Vysoký požadavek na výživu, asimilační dusík 150-180 mg/l moštu. Aplikujte minimálně 2x dusíkaté látky (20 g/hl DAP + 20 g/hl BIOFERM po 24 hodinách po naočkování a 20 g/hl DAP nebo BIOFERM v polovině fermentace, aby se zabránilo riziku organoleptických chyb. Nepoužívejte do moštu, kde hrozny byly nedávno ošetřeny postřikem na bázi mědi a síry. 

Použití:

Rehydrataci kvasinek provádějte v teplé vodě s cukrem (1-2 %) o teplotě 30-35 °C. Po 30 minutách promíchejte a postupně aplikujte do celého objemu. Teplotní rozdíl mezi zákvasem a moštem/rmutem by měl být maximálně do 8 °C. Pro ulehčení množení kvasinek by roztok neměl obsahovat více jak 2 % cukru a měl by se opatrně provzdušnit. Doporučujeme přidat fermentační aktivátor. Pro více detailů k nutriční výživě a optimalizaci použití kontaktujte náš technologický servis.

Dávkování:

20-30 g/hl mošty/rmuty

Upozornění:

Dávku určujeme na základě kvality sklízených hroznů, teploty, přítomnosti inhibitorů kvašení (síra, fungicidy…), cukernatosti a požadované rychlosti rozkvašení.

Skladování:

Skladujte na chladném, tmavém a suchém místě. Otevřené balení ihned spotřebujte. Chraňte před slunečním zářením. Při dodržení skladovacích podmínek si produkt udrží maximální aktivitu v průběhu 24 měsíců. Pozor na vlhkost prostředí.

Hmotnost
500 g

Kontaktujte nás!