FE16

Skladem

799,22 Kč s DPH


ks

SAINT GEORGES S101 jsou kvasinky vhodné pro moderní a elegantní vína, vybrané pro vysokou produkci aromatických esterů při nízkých teplotách. Více >>

Přidat do oblíbených produktů Poslat zprávu příteli Tisknout

Hmotnost Dostupnost Cena s DPH Množství (ks)
KVASINKY SAINT GEORGES S101 500 g Skladem 799,22 Kč

Složení:

Kmen Saccharomyces cerevisiae

Popis:

Kvasinky byly selektovány v regionu Beaujolais, Francie. SAINT GEORGES S101 jsou kvasinky pro moderní a elegantní vína, vybrané pro vysokou produkci aromatických esterů při nízkých teplotách.

Účinek:

SAINT GEORGES S101 mají fermentační kinetiku od 8 °C. Mají vysokou produkci fermentačních aromatických esterů. Při nízké teplotě produkují amylické aroma (ovocné bonbóny). Rozvíjí ve vínech ovocné aroma v kombinaci s květinovou vůní po růžích. Jsou ideální pro karbonickou maceraci. Velice zajímavé výsledky jsou při fermentaci bílých vín. Kvasinky produkují vína se svěžím aromatickým profilem. Alkoholová výtěžnost   1 % alk. / sv. na 16,5 g / l cukru. Střední potřeba výživy. 

Použití:

Rehydrataci kvasinek provádějte v teplé vodě s cukrem (1-2 %) o teplotě 30-35 °C. Po 30 minutách promíchejte a postupně aplikujte do celého objemu. Teplotní rozdíl mezi zákvasem a moštem/rmutem by měl být maximálně do 8 °C. Pro ulehčení množení kvasinek by roztok neměl obsahovat více jak 2 % cukru a měl by se opatrně provzdušnit. Doporučujeme přidat fermentační aktivátor. Pro více detailů k nutriční výživě a optimalizaci použití kontaktujte náš technologický servis.

Dávkování:

20-30 g/hl mošty/rmuty

Upozornění:

Dávku určujeme na základě kvality sklízených hroznů, teploty, přítomnosti inhibitorů kvašení (síra, fungicidy…), cukernatosti a požadované rychlosti rozkvašení.

Skladování:

Skladujte na chladném, tmavém a suchém místě. Otevřené balení ihned spotřebujte. Chraňte před slunečním zářením. Při dodržení skladovacích podmínek si produkt udrží maximální aktivitu v průběhu 24 měsíců. Pozor na vlhkost prostředí.

Hmotnost
500 g

Kontaktujte nás!