OE31

Skladem

746,90 Kč s DPH


ks

VIN-O-FERM CRYO WHITE jsou kvasinky vhodné pro bílá vína, kvašená při nízkých teplotách. Více >>

Přidat do oblíbených produktů Poslat zprávu příteli Tisknout

Hmotnost Dostupnost Cena s DPH Množství (ks)
KVASINKY VIN-O-FERM® CRYO WHITE 500 g Skladem 746,90 Kč

Složení:

Kmen Saccharomyces cerevisiae spp. (ex f.r uvarum) byl selektován společností Oenobiotech a kontrolován General Microbiology and Molecular Laboratory of the University of Reims, Champagne Ardennes.

Popis:

Kvasinky VIN-O-FERM CRYO WHITE jsou vhodné pro bílá vína, kvašena při nízkých teplotách.

Účinek:

Kvasinky mají vysokou produkci glycerolu. Podporují vznik kyseliny jantarové, která vzniká jako vedlejší produkt metabolismu kvasinek během alkoholové fermentace. Bývá označována jako látka zodpovědná za projev terroir ve víně. Senzoricky se projevuje minerální chutí, vysušuje patro a vínu dává až slaný nádech. Zlepšují aromatický profil vín. U nearomatických odrůd podporují strukturu vína. Jsou odolné na vyšší dávky SO2. Produkují velice zajímavý aromatický profil vína (jemné květinové aroma růží a bílých květů). 

Použití:

Rehydrataci kvasinek provádějte v teplé vodě s cukrem (1-2 %) o teplotě 30-35 °C. Po 30 minutách promíchejte a postupně aplikujte do celého objemu. Teplotní rozdíl mezi zákvasem a moštem/rmutem by měl být maximálně do 8 °C. Pro ulehčení množení kvasinek by roztok neměl obsahovat více jak 2 % cukru a měl by se opatrně provzdušnit. Doporučujeme přidat fermentační aktivátor. Pro více detailů k nutriční výživě a optimalizaci použití kontaktujte náš technologický servis.

Dávkování:

20-40 g/hl mošty

Upozornění:

Dávku určujeme na základě kvality sklízených hroznů, teploty, přítomnosti inhibitorů kvašení (síra, fungicidy…), cukernatosti a požadované rychlosti rozkvašení.

Skladování:

Skladujte na chladném, tmavém a suchém místě. Otevřené balení ihned spotřebujte. Chraňte před slunečním zářením. Při dodržení skladovacích podmínek si produkt udrží maximální aktivitu v průběhu 24 měsíců. Pozor na vlhkost prostředí.

Hmotnost
500 g

Kontaktujte nás!