OE43

Skladem

493,71 Kč s DPH


ks

Natuzym WM MG je odkalovací enzym, který podporuje uchování aromatických esterů. Produkt zvyšuje podíl čistého moštu.
Více >>

Přidat do oblíbených produktů Poslat zprávu příteli Tisknout

Hmotnost Dostupnost Cena s DPH Množství (ks)
NATUZYM WM MG 100 g Skladem 493,71 Kč
NATUZYM WM MG 500 g Skladem 2.244,68 Kč

Složení:

NATUZYM WM MG je koncentrovaný pektolytický enzym, vyrobený z vybraných kmenů Aspergillus niger.

Popis:

NATUZYM WM MG podporuje uchování aromatických esterů. Obsahuje různé aktivity: β- glukosidázu (βd Glu, IUB 3.2.1.21). Její hlavní činnost, umožňuje uvolnění komponentů aromatických látek ve víně, pektinlyázu (PL, IUB 4.2.2.10), efektivně prolomí esterifikované pektiny; polygalakturonázu (PG), bohatou na endo - PG aktivitu, která v součinnosti s (PL) podporuje odkalení a zlepšuje filtrovatelnost vín. Arabanázu (AR), která štěpí rozvětvené řetězce pektinů; pektinesterázu (PE), která katalyzuje hydrolýzu esterů. Enzym neobsahuje cinnamyl-esterázu. Lze ho použít pro maceraci barvy a extrakce aroma při chladné fermentaci v červeném rmutu. Je doporučen pro statické odkalení. Optimální čistota moštu se pohybuje v rozmezí 50-200 NTU. Pro měření optimálních hodnot NTU použijte turbidimetr. NATUZYM WM MG zvyšuje podíl čistého moštu.

Činnost a právní aspekty:

NATUZYM WM MG je granulovaná pektináza, standardizovaná na maltodextrin. Minimální aktivita 350 PLU/g. Produkt je vyroben v souladu se standardy OIV technické normy, jak jsou uvedeny v Codex Œnologique International. Při použití dodržujte platné normy v oboru.

Návod na použití:

Aplikujte do samotoku moštu bílého i růžového vína. Rozpusťte požadované množství minimálně v 5 násobném množství vody a následně dobře aplikujte do celého objemu.

Dávkování:

2-3 g/hl, čas 8-12 hodin

Skladování:

Skladujte na chladném, tmavém a suchém místě. Pro další použití otevřený produkt důkladně uzavřete. Chraňte před slunečním zářením. Při dodržení skladovacích podmínek si produkt udrží maximální aktivitu v průběhu 24 měsíců. Pozor na nežádoucí aroma.

Kontaktujte nás!