O společnosti:
Francouzské bednářství Cadus založené v roce 1996 je rodinnou společností, která zaměstnává 42 bednářů. Bednářství vyrábí francouzské sudy té nejvyšší kvality tradičním způsobem, ze surovin z centrální Francie. Dřevo je do sudů skládáno vždy originálním způsobem, abychom vždy našim zákazníkům nabídli něco víc a to nám umožňuje být na špici ve výrobě dřevěných sudů.
Naše bednářství má vlastní značení sudů, což nám umožňuje odlišit se na trhu a tím být pro naše klienty atraktivní.
Naše společnost podporuje trvalou udržitelnost zdrojů tím, že za každý vyrobený sud naše společnost zasadí jeden francouzský dub a tím umožňujeme obnovu lesů.
ORIGINE FORETS DE RÉGIONS VOSGES
Dřevo z lesů Vosges západně od Alsaska se stalo velice populární na začátku 80 let. Dub, který se těží z těchto lesů, se vyznačuje jasnou barvou, hrubou zrnitostí a je používán vinaři pro svoji specifickou charakteristiku.
Nejvíce se používá pro výrobu sudů francouzský dub Quercus Robur. Je charakteristický větší zrnitostí, která je důležitým parametrem při budování struktury a chuti budoucího vína. Dub z oblasti Vosges se vyznačuje jemným taninem a je ideální pro vína typu Chardonnay a Rulandské modré. Sudy vyrobené ze dřeva pocházejícího z oblasti Vosges poskytují vínům větší mohutnost a aromatickou rozmanitost, než sudy z oblasti Nevers a Allier.
Aromatické toastování je nedílnou součástí výroby kvalitních sudů. Je nezbytné, aby tato fáze byla plně kontrolována a tím se dosáhlo harmonického vývoje aroma se zachováním dobré struktury a sladkosti.
Střední pálení - u většiny vín rozvineme lehké kouřové a vanilkové aroma s vůni čerstvého chleba a karamelu v kombinaci s kandovaným ovocem a delikátním kořením. Pálení poskytuje vyrovnaný aromatický profil mezi sudem a vínem. Celkový charakter vína je následně jemnější s příjemným taninovým profilem.
Středně těžké pálení - větší hloubka toastování přináší kulaté příchutě jako je intenzivní vanilkový lusk, hořká čokoláda a moka, koření v kombinaci s integrovanými dubovými taniny. Stejně jako u středního pálení je toto toastování ideální pro plnější a více aromatická bílá i červená vína a všude tam, kde chceme, aby víno ukázalo své bohatství a zároveň dokázalo přijmout vyvážený taninový profil.
Středně těžké pálení + - má velký vliv na víno v prvních měsících zrání. Dlouhé zrání (12 měsíců +) je důležité u vysoce strukturovaných červených vín, kdy se silné pálení integruje s vínem v průběhu času. Silné pálení zároveň dobře stabilizuje vinné antokyany a je doporučeno pro plná a extraktivní vína. Charakterem jsou potom vína s aroma černého pepře, kouřových tónů, hořké čokolády a kávy espresso.
Druhy aromatických látek dřevěných sudů podle toastování:
vanilka, vanilkový lusk, karamel, tmavá čokoláda, mléčná čokoláda, kakao, toast, káva, moka, toffifee, opékané mandle, pražené ořechy, skořice, kardamom, máslovka, hřebíček, koření, kouř, kokosový ořech, francouzská vanilka, hnědý cukr, muškátový oříšek, med, pečený chléb, smetana, bílá čokoláda, lískový oříšek, espresso, pražená kávová zrna, opékané marshmallow…
Původ a selekce:
- dlouhé partnerství s vybranými oblastmi
- systematické a celkové třídění při přijmu dřeva
- přírodní proces zrání a sušení dřeva minimálně 30 měsíců
- selekce dřeva podle regionu
- 100% certifikace originality
- pálení M, M+ a M++
Doporučení:
- vhodný pro odrůdy Chardonnay, Rulandské bílé, Rulandské modré a Syrah
- delší zrání 12 až 24 měsíců
Vyšší principy společnosti CADUS:
| Objem (l) |
Materiál |
Doba sušení (měsíců) |
Síla materiálu (mm) |
Průměr čela (cm) |
Průměr střed (cm) |
Výška (cm) |
Počet obručí (ks) |
Hmotnost (kg) |
| 225 |
francouzský dub |
30 |
22-27 |
56 |
69 |
95 |
6-8 |
45 |
| 228 |
francouzský dub |
30 |
22-27 |
60 |
73 |
88 |
6-8 |
45 |
Jiné velikosti na dotaz.
Volitelné příslušenství:
- podstavec
- silikonová zátka
- možnost vypálení loga společnosti, názvu, pořadového čísla
- a další…
Příslušenství společnosti CADUS:
- export: 6 nebo 8 pozinkovaných obručí
- Bordeaux ferré: 8 pozinkovaných obručí + 2 dřevěné tyče 48 €
- Bordeaux Château: 8 pozinkovaných obručí + 4 kaštanové obruče 90 €
- Bourgogne Bâtard: 6 pozinkovaných obručí + 4 kaštanové obruče 30 €
- Bourgogne Château: 6 pozinkovaných obručí + 8 kaštanových obručí 60 €
- černé obruče 30 €
- toastovaná čela 18 €
- analýza TCA (na celou objednávku) 72 €
- laserové logo (pouze při prvním nastavení) 72 €
Dodací podmínky:
Dodací doba je ovlivněna kupní smlouvou, specifikací objednávky a sezónností produktu. Ceny jsou uvedeny bez nákladů na dopravu od dodavatele. Cena za dopravu bude účtována dle skutečných nákladů.
Ostatní:
Fotografie jsou pouze ilustrační a nemusejí odpovídat skutečnému produktu. K dispozici je volitelné příslušenství, které Vám ochotně naceníme, toto příslušenství není standardní součástí dřevěného sudu.
