Kvasinky VINOFERM ROSE

Složení:

Kmen Saccharomyces cerevisiae spp. cerevisiae.

Popis:

VINOFERM ROSE kvasinky umožňují zvýšit ovocný buket typický pro růžová vína. Produkují významné množství esterů při nízkých teplotách. Kvasinky podporují vůně tropického ovoce a květinové aroma. Dobře kvasí i při nízkých teplotách, mají vysoký killer faktor a nízkou potřebu výživy. Pro optimální výsledek doporučujeme řízení teploty během fermentace. Optimální teplota kvašení 14-16 °C, nízká potřeba asimilačního dusíku.

Návod:

Rehydrataci kvasinek provádějte v teplé vodě s cukrem (1-2 %) o teplotě 30-35 °C. Po 30 minutách promíchejte a postupně aplikujte do celého objemu. Teplotní rozdíl mezi zákvasem, moštem a rmutem by měl být maximálně do 8 °C. Pro ulehčení množení kvasinek by roztok neměl obsahovat více jak 2 % cukru a měl by se opatrně provzdušnit. Doporučujeme přidat fermentační aktivátor.

Dávkování:

20-40 g/hl mošty

Upozornění:

Dávku určujeme na základě kvality sklízených hroznů, teploty, přítomnosti inhibitorů kvašení (síra, fungicidy…), cukernatosti a požadované rychlosti rozkvašení.

Skladování:

Skladujte na chladném, tmavém a suchém místě. Otevřené balení ihned spotřebujte. Chraňte před slunečním zářením. Při dodržení skladovacích podmínek si produkt udrží maximální aktivitu v průběhu 24 měsíců. Pozor na vlhkost prostředí.